มาทำหมูส้มกินกันเถอะ

วันนี้นึกอยากจะทำหมูส้มฝีมือตัวเอง กินแล้วสบายใจว่าไม่มีสารกันบูด ไม่มีดินประสิว เรื่องอร่อยไม่ต้องพูดถึง ทำกี่ครั้งๆก็อร่อย (ไม่คุยเลยนะเรา)
เครื่องปรุง  
        1.  มีหมูสามชั้้น(เนื้อมากหน่อย)  1/2  กิโลกรัม 
        2.  กระเทียมประมาณ  3-4 หัว มากหน่อยก็ดีจะหอมกลิ่นกระเทียม
        3.  เกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ(ลดได้นิดหน่อย)
        4.  ข้าวสวย         1/2 ทัพฟี

 

  
วิธีทำ
       1.  นำกระเทียม เกลือ ใส่ครกโขลกให้ละเอียด แล้วใส่ข้าวสวย ใส่ลงไปโขลกต่อไม่ต้องละเอียดมาก

       2. นำส่วนผสมที่โขลกแล้วใส่ในหมูสามชั้นที่ล้างสะอาด หั้นชิ้นใหญ่พอประมาณ คลุกเคล้าให้เข้ากันประมาณ 5 นาที

      3. ใส่ถุงพลาสติกระวังอย่าให้มีอากาศ ตั้งหมักทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 2-3 วัน จากนั้นนำไปหมักต่อในตู้เย็นอีกสักประมาณ 2 วัน ถ้าชอบเปรี้ยวมากก็เพิ่มวันได้ตามชอบ

เท่านี้ง่ายๆเราก็จะได้หมูส้มที่พร้อมจะบริโภค อ้อ! อย่าลืมนำไปทอดก่อนนะคะ โดยใส่น้ำมันไม่ต้องมาก และใช้ไฟปานกลาง