จำนวนการดูหน้าเว็บรวม

วันจันทร์ที่ 9 ธันวาคม พ.ศ. 2556

ชวนเที่ยวสวนผลไม้

วันนี้ตั้งใจจะพาเที่ยวชมสวนผลไม้  แต่ให้เพลิดเพลินกับพืชชนิดอื่นที่ไม่ใช่ผลไม้แทน  คงไม่ว่าอะไรนะคะ    นั่นไง ก็ดาวเรืองธรรมดาๆนี่แหละท่าน แต่ดอกใหญ่และสมบูรณ์ ตอนแรกเข้าใจว่าเป็นดาวเรืองพันธุ์  แต่จริงๆ 

เป็นดอกดาวเรืองพันธุ์พื้นเมือง  เจ้าของบอกว่าไม่ได้ดูแลอะไรเป็นพิเศษ แต่งามแท้ๆ  มองดูรอบๆ ก็น่าจะจริง เพราะว่าเจ้าดอกดาวเรืองต้นนี้้อยู่ท่ามกลางสวนผลไม้เช่นมังคุด ทุเรียน ลองกอง  แต่อะไรๆที่เจ้าของบอกว่าไม่ค่อยได้ดูแลก็สวยงามยิ่งนัก  มาดูต้นไม้ต้นนี้สิคะ ใช่แล้วโป๊ยเซียน  ที่สมัยหนึ่ง
เป็นที่นิยมของคนที่นิยมพันธุ์ไม้  แต่เดี๋ยวนี้ก็ลดความนิยมไป ไม่เห่อตามกัน ยังคงมีเลี้ยงเฉพาะคนที่รักชอบโป๊ยเซียนจริงๆเท่านั้น


ต้นนี้ใช้ทำยาได้ ชื่ออะไรนะ แก่แล้วก็อย่างนี้แหละ ทำไงได้ก็คนมันแก่  ใครรู้จักบอกหน่อยนะคะ


ต้นนี้ไม่บอกก็คงรู้จักกัน ใช่แล้วค่ะ ก็มะนาวธรรมด๊าธรรมดา  แต่เจ้าของบอกว่าโยนๆเม็ดแล้วงอกเอง จะเชื่อได้รึเปล่านะ  เจ้าของอนุญาตแล้วก็เลยจัดการสอยลงมาหลายลูก  ลูกที่อยู่เตี้ยๆมือเอื้อมถึงก็เอื้อมเด็ดเอาเลย  ไม่สอยให้เข็ดคอหรอกนะคะ


มาถึงสวนทั้งทีไม่ได้ชิมมังคุดที่เจ้าของปินขึ้นไปเก็บไว้รอรับมันจะดูไม่งาม เลยจัดการซะหลายลูก  ที่เหลือก็เก็บใส่ถุงกลับมากินที่บ้านไม่ให้เสียชื่อ  


ต้องรีบกลับกันแล้วมองดูไปข้างหน้าเมฆครึ้ม ฝนคงจะตกในไม่ช้า โอกาสเหมาะๆค่อยมาเยี่ยมใหม่นะคะ


วันพฤหัสบดีที่ 14 มีนาคม พ.ศ. 2556

พืชสวนครัวที่ควรมีประจำบ้าน

โหระพา

ห่างเหินจากการเขียนเล่าเรื่องต่างๆไปนาน วันนี้ถือโอกาสเขียนถึงโหระพาพืชสวนครัวที่ปลูกง่าย แค่เอาก้านที่เราเด็ดใบกินแล้วมาปักชำ  ใส่ปุ๋ยคอกที่ย่อยสลายดีแล้วทับบางๆ รดน้ำด้วบบัวรดน้ำ โหระพาเป็นพืชที่ชอบความชื้นสูง จึงต้องรดน้ำสมำเสมอ  ไม่นานก็จะแตกใบให้เราได้นำไปปรุงอาหาร ประเภทแกงกะทิ ผัดเผ็ด  กินกับอาหารอิสานประเภทลาบ น้ำตก หรือจะกินแบบสดๆก็ได้  และเป็นพืชปลอดสารพิษเพราะเราปลูกเอง กินได้อย่างมั่นใจ นอกจากนี้โหระพายังมีสรรพคุณทางยาช่วยขับลมในลำไส้ แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ เมล็ดแช่น้ำจะพองตัวใช้รับประทานแก้บิด ช่วยหล่อลื่นลำไส้  วันนี้ที่บ้านคุณปลูกโหระพาไว้บ้างหรือยัง ถ้ายังไม่ได้ปลูกก็รีบปลูกไว้สักต้นนะคะ



วันอาทิตย์ที่ 13 มกราคม พ.ศ. 2556

มาทำหมูส้มกินกันเถอะ

วันนี้นึกอยากจะทำหมูส้มฝีมือตัวเอง กินแล้วสบายใจว่าไม่มีสารกันบูด ไม่มีดินประสิว เรื่องอร่อยไม่ต้องพูดถึง ทำกี่ครั้งๆก็อร่อย (ไม่คุยเลยนะเรา)
เครื่องปรุง  
        1.  มีหมูสามชั้้น(เนื้อมากหน่อย)  1/2  กิโลกรัม 
        2.  กระเทียมประมาณ  3-4 หัว มากหน่อยก็ดีจะหอมกลิ่นกระเทียม
        3.  เกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ(ลดได้นิดหน่อย)
        4.  ข้าวสวย         1/2 ทัพฟี


 
  
วิธีทำ
       1.  นำกระเทียม เกลือ ใส่ครกโขลกให้ละเอียด แล้วใส่ข้าวสวย ใส่ลงไปโขลกต่อไม่ต้องละเอียดมาก



       2. นำส่วนผสมที่โขลกแล้วใส่ในหมูสามชั้นที่ล้างสะอาด หั้นชิ้นใหญ่พอประมาณ คลุกเคล้าให้เข้ากันประมาณ 5 นาที



      3. ใส่ถุงพลาสติกระวังอย่าให้มีอากาศ ตั้งหมักทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 2-3 วัน จากนั้นนำไปหมักต่อในตู้เย็นอีกสักประมาณ 2 วัน ถ้าชอบเปรี้ยวมากก็เพิ่มวันได้ตามชอบ



เท่านี้ง่ายๆเราก็จะได้หมูส้มที่พร้อมจะบริโภค อ้อ! อย่าลืมนำไปทอดก่อนนะคะ โดยใส่น้ำมันไม่ต้องมาก และใช้ไฟปานกลาง